梅河有機大米選擇品種要根據(jù)實際情況決定，需要根據(jù)種植地的氣候環(huán)境來選擇合適的種子，種子選擇的一個原則就是顆粒飽滿、成色好、抗性強、成活率高以及在當(dāng)?shù)胤N植的產(chǎn)量高還有市場行情好的品種進(jìn)行種植，這樣既可以保證有機米的成活率和產(chǎn)量，還可以保證有機米的銷量，這才是明智的種植者的選擇。
收成的稻谷需要干燥，在曬谷，需時時翻動，讓稻谷干燥，篩選則是將癟谷等雜質(zhì)刪掉，用電動分谷機、風(fēng)車或手工抖動分谷，利用風(fēng)力將飽滿有重量的稻谷自動篩選出來。
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