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  因為稻谷萌芽所需的吸水量也會較低，因此稻谷在收獲時，如連遇陰雨，未能及時收割、脫粒、整曬，那么稻谷在田間、場地就會發(fā)芽，保管中的稻谷，如果結露、返潮或漏雨時，也容易生芽和霉變問題。

  新稻谷入倉后不久，如遇氣溫下降，往往在糧堆表面結露，使表層糧食水分增高，不利儲藏，應及時降低表層儲糧水分。