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  梅河大米分享皮蛋瘦肉粥的做法，主料：皮蛋一個(gè)、瘦肉適量、大米一勺、鹽適量、白胡椒粉適量、淀粉適量、雞精、姜絲適量、蔥碎適量。
  皮蛋瘦肉粥的做法步驟：
1.大米一勺。
2.洗一下備用。
3.砂鍋里適量水燒開(kāi)。
4.大禾倒入。
5.中小火煮25分鐘左右。
6.瘦肉適量。
7.適量鹽，白胡椒粉，淀粉，一點(diǎn)清水。
8.抓勻稍腌。
9.準(zhǔn)備姜絲，香蔥碎。
10.皮蛋切小粒。
11.粥已熬的粘糯。
12.下入皮蛋和姜絲。
13.再熬個(gè)三四分鐘，把皮蛋的香味熬出來(lái)。
14.下入瘦肉。
15.快速用筷子攪散，待肉絲變色關(guān)火。
16.一點(diǎn)點(diǎn)鹽，雞精調(diào)味撒上蔥碎即可。