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東北大米的育苗期開始于種植秧種之時(shí)，結(jié)束于移栽出田地為止。具體的時(shí)間長(zhǎng)度取決于當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、土壤狀況以及農(nóng)民的管理技能。一般來說，育苗期為20-30天，分為兩個(gè)階段：前10天是大米種子發(fā)芽生根的階段，后20天則是生長(zhǎng)成小苗的期間。

除此之外，東北大米的種植還包含有其它幾個(gè)重要的生長(zhǎng)階段：生長(zhǎng)期，抽穗期，籽粒灌漿期和成熟期。生長(zhǎng)期為移栽后直至抽穗，大約需要80天；抽穗期一般在生長(zhǎng)期的結(jié)束時(shí)，需要50-60天；籽粒灌漿期需要25-30天；之后是成熟期，需要20-25天。

需要注意的是，東北大米主要種植在黑龍江省、吉林省和遼寧省的廣大平原地區(qū)，這些地方的黑土地極其肥沃，陽(yáng)光雨露充足，灌溉用水純凈無污染，因此生長(zhǎng)周期一般五個(gè)月左右。同時(shí)，在種植過程中也需要進(jìn)行一系列的管理工作，包括施肥、灌溉和除草等。